矢野加奈子

皆さんは「景観」という言葉を聞くとどのような景色を思い浮かべるでしょうか？都会のビル群や美しい建物がたくさんある景色でしょうか？南の島の青い海や白い砂浜...

皆さんヤマメという魚を食べたことはありますか？川魚で鮎を食べたことがある方は多くても、ヤマメを食べたことがある方は少ないのではないでしょうか。まだ食べた...

さて、前回までは大豆をゆでるという味噌ッションまでは無事にこなすことができた私ですが、いよいよここからが味噌づくりの大事な作業です。 前回の様子は「村...

くわっせい！小菅めし。 山梨県の小菅村には自然とともに生き、暮らしてきた生活の知恵がたくさんあります。すでに失われてしまったものや変わってしまったもの...