料理

「かまぼこ」というものがある。魚のすり身で作られたぷりぷりで美味しいやつだ。スーパーに行けばいろいろなかまぼこが売られている。白いやつ、赤いやつなど。お...

出汁（ダシ）というものがある。味噌汁も、煮物も、ラーメンだって出汁があるから美味しいのだ。出汁を使わないで作れば、それは床のない家であり、動物のいない動...

人は誰しも江戸前という言葉に憧れる生き物です。江戸前天ぷら、江戸前寿司など名前の前に「江戸前」がつくとちょっと高級な感じがします。 そんな江戸前を...